Содержит сквален, токоферолы (витамин Е), каротиноиды (провитамин А) фосфолипиды, полиненасыщенные жирные кислоты, аминокислоты, минеральные вещества. Наиболее полезным и уникальным по своим целебным свойствам является сквален. Сквален из
амарантового масла идентичен широко известному сквалену из жира глубоководной акулы. Амарантовое масло сочетается с любым медикаментозным лечением и не имеет противопоказаний.

Сочетание противовоспалительных терицидных и кровевосстанавливающих, бактерицидных и противоопухолевых свойств амаранта значительно повышает эффект терпии онкологических, токсико-инфекционных, гнойно-септических и других процессов.

Первые упоминания об амаранте можно найти у индейцев Северной и Южной Америки.
В глубокой древности существовавшая на американском континенте империя инков возделывала священное растение, считавшееся культовым. Уникальность зерна амаранта заключалась в том, что инки почти не страдали онкологическими и сердечнососудистыми заболеваниями.